グリンピースの豆乳ポタージュ

離乳食から高齢者の方の嚥下食にも最適食です。 

• グリンピース（生）：100グラム
• ご飯：20グラム
• 鶏ガラスープ：小さじ1/2
• 水：大さじ2
• 無調整豆乳：1カップ
• 出汁：40cc
• 塩：小さじ1/2
• おろし生姜：20グラム

1. グリンピースは茹でて、ご飯と鶏ガラスープと水と豆乳をミキサーに入れてなめらかになるまで、攪拌する。
2. 鍋に移して、塩を加えて味を調えて、温める。
3. 器に注いで、おろし生姜をのせて、できあがり。

グリンピースの他にソラマメや金時豆や芋やかぼちゃなど色々応用できます。
ご飯の量をかえることで、エネルギー量を調整することもできます。

• エネルギー ： 66キロカロリー
• たんぱく質 ： 4.5グラム
• 脂質 ： 1.2グラム
• 糖質 ： 3.2グラム
• 食物繊維 ： 3.0グラム
• 食塩相当量 ： 0.7グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。