スープスパゲティ

あさりとチーズの香りで味わう春のパスタ

• スパゲティ：280グラム
• あさり（殻つき）：150グラム
• 白身魚：100グラム
• 玉葱：100グラム
• トマト水煮缶詰：200グラム
• ブロッコリー：100グラム
• にんにく：1/2かけ
• オリーブ油：小さじ2
• A
  • 鶏がらスープ：カップ4
  • 固形コンソメ：2個
  • 酒：大さじ1
  • 胡椒：少々
• 粉チーズ：小さじ4

1. あさりは水でしっかりもみ洗いする。
2. 白身魚は一口大に切る。
3. 玉葱は薄切りにする。
4. トマト水煮缶詰は缶から出し、粗くくずす。
5. ブロッコリーは小房に分け、硬めに茹でる。
6. にんにくはみじん切りにする。
7. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて温め、玉葱を入れて炒める。しんなりしたら、4.のトマト水煮缶詰とAを入れて沸騰させ弱火で5～6分煮る。
8. あさりと白身魚を加え、更に5分位煮る。
9. スパゲティはたっぷりの熱湯で袋の表示に従ってやや固めに茹で、しっかり水分を切って、8.に加える。ブロッコリーも加える。
10. 器に盛り付け、粉チーズを振り掛ける。

あさりはカルシウムや鉄分などのミネラルとビタミン、良質なたんぱく質が豊富。煮汁にも溶け出しているので薄味にし、汁も残さず飲んで栄養をまるごと摂ろう。

• エネルギー ： 371キロカロリー
• たんぱく質 ： 5グラム
• 脂質 ： 57グラム
• 糖質 ： 20.2グラム
• 食物繊維 ： 4.7グラム
• 食塩相当量 ： 1.9グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。