レンジでピクルス

更新日:2020年02月25日

花の形をした白い小鉢に料理されたレンコン盛り付けられている写真
  • 旬の季節:春、冬
  • 難易度:5段階中の1
  • こだわりキーワード:  肥満予防

材料 (4人分)

  • 蓮根:60グラム
  • ピクルス液A
    • 酢:大さじ2
    • 水:大さじ2
    • 砂糖:大さじ1
    • 塩:小さじ1/3
    • ローリエ:1枚
  • 唐辛子輪切り:1/2本分

作り方

  1. 蓮根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、薄い酢水に漬け、水気を切る。
  2. 耐熱皿に1.とAのピクルス液を入れ、ラップをかけ、電子レンジ強で3分加熱する。唐辛子輪切りを入れてそのまま冷やし、味を含ませる。

レシピ豆知識

切ってチンするだけの常備菜、冷蔵庫で3日は保存できる。蓮根の量にあわせて、電子レンジにかける時間を変えて上手に作ろう。

栄養表示(1人分換算)

  • エネルギー : 20キロカロリー
  • たんぱく質 : 0グラム
  • 脂質 : 4.6グラム
  • 糖質 : 0.3グラム
  • 食物繊維 : 0.4グラム
  • 食塩相当量 : 0.5グラム

レシピ提供:福津市食生活改善推進会

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