サバ缶ハンバーグ

缶詰を使って、ハンバーグをつくろう

• さば水煮缶 190グラム
• 木綿豆腐 200グラム（水切りをする）
• 玉ねぎ 120グラム（微塵切にし、レンジで加熱し荒熱をとっておく）
• シソの葉 2枚 （千切り）
• 片栗粉 大3
• ほしひじき 4グラム （水でもどす）
• おろししょうが 6グラム
• 油 小1
• 水 100cc
• 薄口醤油 小1と1/2
• 小松菜 120グラム（ゆでて3センチ長さにきる）
• ミニトマト 2個 （よく洗い半分にする）

1. ボウルに豆腐、玉ねぎ、ひじき、汁気を切ったサバ缶、シソの葉、しょうが、片栗粉を入れ、よくこねる。
2. 1を4等分に分け小判型にする。
3. 油を熱したフライパンに2を入れ焼き色がついたら裏返し弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
4. 水、薄口醤油、片栗粉を小鍋にいれ、たれを作る。
5. 器に3と付け合わせの小松菜とトマトをのせ、上から4のたれをかける。

さばの缶詰は、意外とEPAやDHCがしっかり入っています。何より骨まで食べることができます。少しもっちりしますが、手軽に栄養も摂れます。

• エネルギー ： 187キロカロリー
• たんぱく質 ： 14.3グラム
• 脂質 ： 8.3グラム
• 糖質 ： 13.9グラム
• 食物繊維 ： 2.0グラム
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：いきいき健康課

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