ストック野菜の煮物

戸棚に忘れていたストック野菜でヘルシーな1品を作ろう

• 切干大根：20グラム
• ひじき（乾）：10グラム
• 人参：40グラム
• 小松菜：200グラム
• A
  • 出し汁：カップ1
  • 砂糖：小さじ1
  • 醤油：小さじ2
  • 豆板醤：小さじ1

1. 切干大根とひじきは水で戻しておく。
2. 人参は皮をむき、4センチ長さの千切りにする。
3. 小松菜はたっぷりの熱湯で硬めに茹でて、冷水に取り、水気を絞る。2センチ長さに切る。
4. 沸騰したAに切干大根とひじきと人参を入れて汁がなくなるまで煮含める。
5. 火を止め、3.の小松菜を入れて混ぜ合わせる。

ひじきや切干大根には、カルシウムや鉄分が豊富。常備菜には最適。

• エネルギー ： 34キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.1グラム
• 脂質 ： 7.3グラム
• 糖質 ： 2.4グラム
• 食物繊維 ： 3.7グラム
• 食塩相当量 ： 0.8グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。