大豆菜飯

カルシウムたっぷりの香ばしい御飯

• 米：240グラム
• 水：360cc
• 大豆（乾燥）：30グラム
• 塩：小さじ1/5
• 青菜（大根葉）：100グラム
• 桜海老：10グラム
• 胡麻油：小さじ1/2

1. 米は洗ってザルにあげ30分置く。
2. 大豆はさっと洗って水気をよく切る。鍋に大豆を入れて香ばしく炒る。
3. 炊飯器に米と大豆と水と塩を入れて、炊飯する。
4. 大根葉はさっと茹でて刻み、しっかり絞る。
5. 桜海老は胡麻油をしいたフライパンでカリッとするまで炒める。
6. 御飯が炊き上がったら、盛り付ける直前に4.を加えて混ぜ、器に盛る。上に桜海老を飾る。

大豆には良質のたんぱく質や食物繊維がたっぷり、炒って御飯に加えることで香ばしくおいしくなるので、しっかりよくかんで食べよう。

• エネルギー ： 261キロカロリー
• たんぱく質 ： 2.8グラム
• 脂質 ： 47.9グラム
• 糖質 ： 8.4グラム
• 食物繊維 ： 2.5グラム
• 食塩相当量 ： 0.4グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。