こくまろごま豆腐

• 粉寒天：2グラム
• 豆乳：カップ1
• 水：カップ1
• いり黒ごま：大さじ1
• B
  • みそ：大さじ1
  • みりん：大さじ1
  • 豆乳：大さじ1
• 付け合わせ
  • 干しわかめ：5グラム
  • セロリ：60グラム
  • にんじん：40グラム

1. 鍋に豆乳と水と粉寒天を入れて沸騰させ、寒天が溶けたら3分ほど沸騰させて、火を止める。
2. すりばちで、黒ごまをすり、1.と混ぜ合わせる。
3. 水で濡らした容器に流し入れて冷やし固める。
4. Bを合わせておく。
5. 干しわかめは水に戻して、熱湯にさっと通し水気をしっかり切る。食べやすく切る。
6. セロリは筋を取り5センチ長さの千切りにし、水にさらして水気を切り、わかめと混ぜ合わせる。
7. にんじんは5センチ長さの千切りにし、6.と混ぜる。
8. セロリの葉を敷いた器に盛り付け、付け合わせを飾る

• エネルギー ： 79キロカロリー
• たんぱく質 ： 4.4グラム
• 脂質 ： 3.8グラム
• 食物繊維 ： 1.1グラム
• 食塩相当量 ： 0.8グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。