ふくつムシ

卵を使わないので、コレステロール高めの人にもおすすめの変わり蒸し物

• かぶ：240グラム
• 長芋：240グラム
• 海老：4尾
• 酒：小さじ2
• 生椎茸：4枚
• ぎんなん：12個
• 餡（a）
  • 出し汁：カップ1
  • 醤油：小さじ4
  • 片栗粉：小さじ4

1. かぶと長芋は皮をむき、すりおろしてよく混ぜあわせる。
2. 生椎茸は千切りにする。軸も薄切りにする。海老は背わたをとり、皮をむき3つに切る。酒を振りかける。
3. 蒸し椀に1.を入れ、海老と生椎茸とぎんなんを飾ってラップをかけ、蒸し椀1個につき、レンジ強で1分かける。
4. 鍋にaを入れて中火で加熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮て餡をつくる。
5. 出来上がった3.に4.の餡をかける。

すりおろした蕪はザルにあげ、軽く水切りして使う。蒸し器で蒸す場合は10分?13分を目安に蒸すとおいしく出来る。

• エネルギー ： 90キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.5グラム
• 脂質 ： 15.2グラム
• 糖質 ： 6.9グラム
• 食物繊維 ： 2.1グラム
• 食塩相当量 ： 1グラム

レシピ提供：職員自主研究グループ「はーとぴあ」

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。