昆布だれきゃべつ

えっ！きんかんを、あえ物に入れるなんて。砂糖も使わないのに以外に甘くておいしいですよ。

• きゃべつ 200グラム
• きんかん 4個
• 昆布茶 小さじ1
• 酒 大さじ1
• 水 大さじ1
• みりん 小さじ1
• ねぎ（小口切） 20グラム
• ごま油 小さじ1

1. 昆布茶と酒と水とみりんは全部合わせてレンジに30秒程かける。または鍋に入れ、沸騰させて火を止める。
2. ボウルに輪切りにしたきんかんとやや太めの千切りにしたきゃべつと1とねぎとごま油を全部混ぜ合わせて、出来上がりです。

• 昆布茶を調味料代わりに使うと、うま味もあって、おいしく作れます。
• きんかんは甘煮ばかりでなく、サラダやあえ物や酢物などにも入れてみましょう。砂糖も使わないのに、ほのかな甘みが出て、香りもあり季節を感じさせます。
• きゃべつの他に、新玉ねぎやざく切りしたレタスなどいかがでしょうか

• エネルギー ： 39キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.7グラム
• 脂質 ： 1.7グラム
• 糖質 ： 5.8グラム
• 食物繊維 ： 1.8グラム
• 食塩相当量 ： 0.6グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
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