大根と蜂蜜の寒天寄せ

大根の栄養がまるごととれるデザート

• 粉寒天：2グラム
• 水：200cc
• はちみつ：大さじ2
• 大根：200グラム
• レモン汁：大さじ1
• 飾り
  • プレーンヨーグルト：50グラム
  • いちご：4個

1. 大根は皮をむき、すりおろしておく。
2. 鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜて火にかけ、小さな泡が出る程度に煮立て、3?4分煮る。はちみつを加え煮溶かす。
3. 2.に1.の大根おろしを汁ごと加えてひと混ぜし、火を止めレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
4. 水でぬらした器に3.を流し入れ、冷やし固める。
5. 4.にプレーンヨーグルトといちごを飾る。

煮立てた寒天液におろし大根を加えたら、すぐ火からおろすのがポイント

• エネルギー ： 54キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.5グラム
• 脂質 ： 12.5グラム
• 糖質 ： 0.9グラム
• 食物繊維 ： 1.2グラム
• 食塩相当量 ： 0グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。