福津産のゴボウの梅酢漬け

程よい酸味でご飯がすすむヘルシーな1品

• ゴボウ：50グラム
• 梅酢：大さじ2
• はちみつ：小さじ1

1. ゴボウは表面の皮をこそげ、4センチ長さに切り、ゴボウの太さにより縦4つ〜6つ割りにする。
2. 沸騰した湯でゴボウを2〜3分茹でる。
3. 湯をしっかり切り軽くたたき、熱いうちに梅酢とはちみつをからめ、30分置く。

ゴボウの風味は皮の周りに多いので、皮はたわしでこすり洗いする程度で十分。泥付きは新聞紙に包んで涼しい所に置いて。

• エネルギー ： 20キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.5グラム
• 脂質 ： 0グラム
• 糖質 ： 4.3グラム
• 食物繊維 ： 1.4グラム
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。