メジナ
主な漁法
定置網、刺網
特徴
スズキ目メジナ科に属する魚で、福津市では「クロ」という地方名で呼ばれることもあります。代表的な磯魚のひとつで釣りの対象としても人気があります。かつては水揚げされる地域で盛んに食べられていた魚介類のひとつでしたが、近年は店頭で見られる機会も少なくなっています。福津市では冬になると定置網などで漁獲され、直売所では活魚で購入することもできます。夏場は小型甲殻類やゴカイなどの小動物を捕食しますが、冬になると海藻を中心に食べる傾向があるといわれています。冬になるとまとまって漁獲されるので、利用を進めることで藻場を守ることにつながるだけではなく、地域の特産品として活用できる可能性のある魚です。
食べ方
旬は冬で、この時期は脂がのっていて、とてもおいしくなります。刺身や炊き込みご飯、煮つけ、塩焼き、から揚げなどどのような料理にしてもおいしく食べることができます。臭みが気になるときは、味噌漬けにすることで臭みが和らぎます。
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更新日：2023年12月27日