鯛めし

郷土料理のひとつです

• 米：240グラム
• 出昆布：10グラム
• 水：360cc
• 鯛（皮付き）：200グラム
• 酒：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 塩：小さじ1
• しょうが：15グラム
• 三つ葉：20グラム

1. 米は洗ってザルで水気を切る
2. 鯛はひと口大に切る
3. しょうがはみじん切りにする
4. 鯛は下味の調味料（酒・しょうゆ・塩）を合わせて、10分ほど置く。
5. 炊飯器に米と昆布、水、4.の鯛を上にのせて普通に炊飯する。鯛に漬けていた調味料も入れる
6. 炊き上がったら、生姜のみじん切りを加えて切るように混ぜて、そのまま蒸らす
7. 小口切りにした三つ葉をくわえて、器に盛る。

鯛めしには、色々な作り方があります。
鯛を1尾炊き込んで作る事もありますが、今回は、手軽に作れるように切り身の鯛を使っています。
お祝いごとなどに作られる郷土料理です。

• エネルギー ： 290キロカロリー
• たんぱく質 ： 14.4グラム
• 脂質 ： 3.4グラム
• 糖質 ： 4.8グラム
• 食物繊維 ： 0.9グラム
• 食塩相当量 ： 1.5グラム

レシピ提供 ： 福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。