殻つきエビの春雨煮

• 春雨：80グラム
• 殻つきエビ：80グラム
• 白ねぎ：80グラム
• 黒きくらげ：10グラム
• タアサイ：200グラム
• にんにくみじん切り：少々
• 生姜千切り：少々
• 赤唐辛子輪切り：1/2本分
• C
  • 中華スープの素：小さじ1
  • ナンプラー：小さじ2
  • 水カップ：カップ3/4
• サラダ油：小さじ2

1. 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすく切る。
2. 殻つきエビは、はさみで背に沿って切り込みを入れ、背わたと足先を除く。
3. 白ねぎは斜め薄切りにする。
4. 黒きくらげは水に戻し、細切りにする。
5. タアサイの葉は1センチ幅、茎は3センチ長さに切る。
6. 鍋にサラダ油と唐辛子、にんにく、しょうがを入れて熱し、殻つきエビを炒め、次にタアサイの葉を広げて乗せ、Cを注いでふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分間煮てひと混ぜし、もう5分煮る。

• エネルギー ： 121キロカロリー
• たんぱく質 ： 5.3グラム
• 脂質 ： 2.2グラム
• 食物繊維 ： 1.7グラム
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。