大根とかにのゆず釜入り

おせち料理に挑戦してみましょう！！

• 大根 240グラム
• 塩 小さじ1/2
• かに缶身ほぐし 40グラム
• ゆず 4こ
• ゆず皮おろし 少々

1. 大根は細い千切りにする。ゆずは器に使用する。
2. 千切りにした大根は、分量内の塩をして馴染ませ、軽く重石をする。30分程おく。
3. 2.は洗わずに絞ってかにとゆず絞り汁を加えて混ぜる。
4. ゆずは、中身をくりぬき器にする。盛り付けて上にゆず皮おろしをのせる。

ゆずの皮を器にすることで、おせち料理の華になります。ゆずの酸味と風味が香る美味しい一品になりますよ。

• エネルギー ： 21キロカロリー
• たんぱく質 ： 2.6グラム
• 脂質 ： 0.2グラム
• 糖質 ： 2.5グラム
• 食物繊維 ： 0.8グラム
• 食塩相当量 ： 0.6グラム

レシピ提供 ： 市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。