海老と卵のチリソース味

チリソースの辛みで食欲アップ

• むき海老：120グラム
  • 塩：小さじ1/5
  • 片栗粉：小さじ4
• 卵：2個
  • 塩小さじ1/5
  • 葱みじん切り：2グラム
• にんにくみじん切り：少々
• 生姜みじん切り：少々
• サラダ油：大さじ1
• A
  • ケチャップ：大さじ2
  • チリソース：小さじ2
  • 酒：小さじ1
• サラダ菜：100グラム

1. むき海老は背わたを除いて塩を振り、片栗粉をまぶす。
2. 卵は割りほぐして塩と葱みじん切りを加えて混ぜあわせる。熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、大きく手早く混ぜながらさっと火を通し、皿に取り出す。
3. 2.のフライパンにサラダ油小さじ2を足して、にんにくと生姜みじん切りと1.のむき海老を炒め、Aを入れて混ぜ合わせる。2.の卵も加えてさっと炒めあわせる。サラダ菜を敷いた器に盛る。

ぷりぷりの海老とふわふわ卵がベストマッチ。片栗粉でくるんだ海老がチリソースにからまり、やみつきになるおいしさ。

• エネルギー ： 129キロカロリー
• たんぱく質 ： 6.1グラム
• 脂質 ： 6.6グラム
• 糖質 ： 10.1グラム
• 食物繊維 ： 0.7グラム
• 食塩相当量 ： 1.1グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
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