チキンの味噌こく焼き

カリカリに焼いたパン粉が、絶妙にマッチ。

• 鶏むね肉：160グラム
• 酒：小さじ1
• A
  • ノンオイルマヨネーズ：大さじ1・1/2
  • 合わせ味噌：大さじ1
  • 生姜すり卸：20グラム
• パン粉：大さじ2
• 粉寒天：2グラム
• 貝割菜：30グラム
• サラダ菜：20グラム
• さつま芋：100グラム

1. 鶏むね肉は4等分にし、ラップにはさんでたたき広げ酒を振る。
2. 1.を耐熱皿に置きラップをかけてレンジで加熱する。（鶏肉200グラムでレンジ強3分）
3. Aをあわせておく。
4. さつま芋は8切れの輪切りにし、茹でる。
5. 2.の鶏むね肉にAを塗り、上にパン粉を振りかける。
6. 220度のオーブンでパン粉がきつね色になり鶏肉に熱が通るまで焼く。
7. サラダ菜を敷いた器に盛り付け、貝割菜とさつま芋を添える。

味噌にノンオイルマヨネーズを加えると、薄味でもおいしくたべれる。脂肪分が気になる人は、ささみで作るとよりヘルシーに。

• エネルギー ： 134キロカロリー
• たんぱく質 ： 5.3グラム
• 脂質 ： 10.1グラム
• 糖質 ： 9.8グラム
• 食物繊維 ： 1グラム
• 食塩相当量 ： 0.6グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。