にら玉スープ

にらの香りをふんわり卵でとじた体にやさしいスープ

• にら：80グラム
• 卵：1個
• 出し汁：カップ2・1/2
• A
  • 鶏がらスープの素：小さじ1
  • 醤油：小さじ1
  • 塩小さじ1/5
  • 胡椒：少々
  • 生姜汁：小さじ1

1. にらは3センチ長さに切る。
2. 卵は溶きほぐしておく。
3. 出し汁を沸騰させてAで味付けし、にらを入れて一煮立ちさせ、卵を入れて火を止める。

にらには香りのもとになるアリシンという成分があり、ビタミンB1の吸収を高めたりする効果がある。ビタミンB1を含む卵や豚肉などの食品と一緒にとると健康作りに効果的。

• エネルギー ： 34キロカロリー
• たんぱく質 ： 1.7グラム
• 脂質 ： 0.8グラム
• 糖質 ： 3.4グラム
• 食物繊維 ： 0.4グラム
• 食塩相当量 ： 0.8グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。