韓国風ローストビーフ

• 牛もも魂肉：200グラム
  • 塩小さじ3分の1
  • こしょう少々
• サラダ油：小さじ1
• 紹興酒：大さじ2
• B
  • 酢：大さじ1
  • しょうゆ：大さじ1
  • 砂糖：小さじ2
  • コチュジャン：小さじ1
  • おろしにんにく：1かけ
  • 白ねぎみじん切り：10グラム
  • 黒すりごま：小さじ1
• 白ねぎ：100グラム
• 赤ピーマン：30グラム
• 緑ピーマン：30グラム
• サラダ菜：20グラム
• タコ糸：少々

1. 牛肉は塩、こしょうをしっかりまぶしつけ、30分おく。タコ糸で魂がくずれないように形よくまとめる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、肉の水気を拭いて入れ、全体に焦げ色がつく位に焼く。
3. 2.に紹興酒を加えふたをし、時々裏返しながら7〜8分蒸し煮にする。冷めてから薄切りにする。
4. Bをつくる。
5. ピーマンは縦に細く千切りにする。
6. 白ねぎは白髪葱に切る。水にさらして水分をしっかり切り、ピーマンと混ぜ合わせる。
7. サラダ菜を強いた器に盛り、6.をのせ、飾る。

• エネルギー ： 124キロカロリー
• たんぱく質 ： 11.2グラム
• 脂質 ： 5.3グラム
• 食物繊維 ： 1.0グラム
• 食塩相当量 ： 0.7グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。