鶏ささみの韓国風ピカタ

しっとりした舌ざわりで子供にも大人気

• 鶏ささみ：200グラム
• ズッキーニ：100グラム
• 薄力粉：少々
• 卵：2個
• サラダ油：大さじ1

付け合せ

• レタス千切り：200グラム
• 干しぶどう：30グラム
• プチトマト：4個
• 青しそ：4枚
• A
  • 醤油：大さじ1
  • 酢：大さじ1
  • 砂糖：大さじ1/2
  • コチュジャン：小さじ1
  • 小葱みじん切り：少々
  • 白すり胡麻：小さじ1

1. 鶏ささみは筋をとり、ラップにはさんですりこ木などでたたいての伸ばし、長さを半分に切る。
2. ズッキーニは1センチ幅の輪切りにする。。
3. 卵は溶きほぐしておく。
4. 干しぶどうはザルに入れて熱湯をさっとかけ、粗くきざみ、レタス千切りと混ぜ合わせる。
5. 青しそは千切りにし、さっと水にさらし、しっかり水気を切る。
6. 1.の鶏ささみに片栗粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせる。
7. 温めたフライパンにサラダ油を敷き、6.のささみの両面を色よく焼く。
8. ズッキーニも同様にして焼く。
9. 器にピカタと付け合せを盛り付け、タレをつけて食べる。

うまみを逃がさずヘルシーに仕上げる為に、小麦粉は薄くまんべんなくつけるのが、おいしく作るポイント。おべんとうにもおいしい1品。

• エネルギー ： 207キロカロリー
• たんぱく質 ： 6.8グラム
• 脂質 ： 17.7グラム
• 糖質 ： 17.3グラム
• 食物繊維 ： 1.8グラム
• 食塩相当量 ： 1.1グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。