鶏肉のピカタ

• 鶏もも肉：200グラム
• こしょう：少々
• 小麦粉：大さじ1
• 卵：1個
• 粉チーズ：大さじ2
• サラダ油：小さじ2
• ヨーグルト：大さじ3
• ケチャップ：大さじ2分の1
• マヨネーズ：大さじ2分の1
• こしょう：少々
• レタス：60グラム

1. レタスはよく洗い、小さ目にちぎる
2. ヨーグルト・ケチャップ・マヨネーズ・こしょうをよく混ぜ合わせる。
3. 卵はよく溶きほぐして粉チーズとよく混ぜ合わせておく
4. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、こしょうをして小麦粉を薄くはたく
5. フライパンを熱して、サラダ油をしく
6. 小麦粉をはたいた鶏肉を3.の卵にくぐらせて、弱火でゆっくりと両面を焼く
7. お皿にレタスを盛り、食べやすく切った鶏肉を盛り付けて、ソースをかける

焼き上がりにソースをかけるので、鶏肉の下味は控えています。調味料の使い過ぎに気を付けて、減塩に心がけましょう。

• エネルギー ： 174キロカロリー
• たんぱく質 ： 11.2グラム
• 脂質 ： 12.4グラム
• 糖質 ： 2.7グラム
• 食物繊維 ： 0.3グラム
• 食塩相当量 ： 0.3グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。