大根とストリングチーズのサラダ

ドレッシングは手づくりでヘルシーに

• 大根：400グラム
• ストリングチーズ：1本
• ロースハム：20グラム
• セロリ：30グラム
• かいわれ菜：20グラム
• A
  • 酢：大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 醤油：小さじ1
  • 塩：小さじ1/5
  • 粒胡椒：少々

1. 大根・ロースハム・は5センチ長さのせん切りにする。
2. セロリは筋をとり、5センチ長さのせん切りにする。かいわれ菜は半分に切る。
3. ストリングチーズは半分に切りほぐす。
4. Aをあわせてドレッシングをつくる。
5. サラダを器に盛り、食べる時にドレッシングで和える。

冬大根の葉付きに近い部分は甘味が多いので,サラダや大根おろしに最適。皮は厚めにむいて、キンピラなどに使うとむだなく使える。手づくりドレッシングは市販のカロリーの約半分位でおいしくヘルシー。

• エネルギー ： 78キロカロリー
• たんぱく質 ： 4.9グラム
• 脂質 ： 4.2グラム
• 糖質 ： 4グラム
• 食物繊維 ： 1.4グラム
• 食塩相当量 ： 0.7グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
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