豚肉ソテー きのこクリームソース

• 豚もも肉：200グラム
• 酒：小さじ2
• オリーブ油：小さじ2
• たまねぎ：100グラム
• にんじん：50グラム
• しめじ：40グラム
• しいたけ：40グラム
• えのき：40グラム
• しょうが：大さじ1
• みそ：小さじ2
• 豆乳：160cc
• 塩：小さじ6分の1
• こしょう：少々
• パセリ：5グラム
• ミニトマト：4個
• レタス：60グラム

1. 豚肉に、酒をもみこんでおく
2. たまねぎはスライス、人参は短冊切り、しめじは石づきをのぞきほぐす。しいたけは薄切り。えのきは石づきをのぞいて半分に切る。
3. しょうがはすりおろす。しょうが・みそ・豆乳・塩・こしょうを混ぜ合わせる。豆乳を少しずつ入れるとダマになりにくいです。
4. フライパンにオリーブ油を熱して豚肉と玉ねぎ人参を炒める。火が通ったら、1度お皿にあける。
5. そのままのフライパンでキノコ類を炒める。
6. キノコ類がしんなりしてきたら、混ぜておいた2を加えて煮詰め、こしょうで味を整える。
7. 豚肉をフライパンに戻して、ソースとからめる。
8. お皿に豚肉を盛りつけて、レタス・ミニトマトを添えて、うえからパセリを飾る。

豚もも肉を鶏肉に替えてもOKです

• エネルギー ： 162キロカロリー
• たんぱく質 ： 13.3グラム
• 脂質 ： 2.8グラム
• 糖質 ： 46.3グラム
• 食物繊維 ： 0.8グラム
• 食塩相当量 ： 0.4グラム

レシピ提供 ： 福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。