豚肉のトマトマリネ

• 豚ロース薄切り：200グラム
• 新玉ねぎ：300グラム
• （マリネ液）
  • ケチャップ：大さじ4
  • ウスターソース：大さじ4
  • サラダ油：大さじ3
• トマト：160グラム
• レタス：100グラム
• 青しそ：10枚

1. 豚肉は5センチメートル長さほどに切る。新玉ねぎは半分にして薄い半月切りにしてザルに入れて、たっぷりの湯を沸かした鍋に30秒程つけて、そのまま冷やして水気をきる。次に豚肉をほぐしながらゆでて、肉の色が変わったら、ザルにあげて水気をきる。
2. 1.の玉ねぎと豚肉とマリネ液を混ぜ合わせて冷やす。
3. レタスをしき、2.を盛り付けて半月切りにしたトマトを横におき、上に青しそをのせる。

玉ねぎは切ってそのまま漬けこんでも構いませんが、このレシピでは調味料を控えるためにゆでました。漬け込んで3〜4日は食べられます。

• エネルギー ： 302キロカロリー
• たんぱく質 ： 10.1グラム
• 脂質 ： 20.4グラム
• 糖質 ： 16.9グラム
• 食物繊維 ： 8.2グラム
• 食塩相当量 ： 2.0グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。