さつまいもの炒め煮

さつまいもを使った美味しいおかずを作ってみましょう

• さつまいも：200グラム
• 小松菜：200グラム
• ゴマ油：小さじ1
• だし汁：1カップ
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：小さじ2

1. さつまいもは、4センチメートル長さの1センチメートル拍子木切りにする。小松菜は、4センチメートルに切り、茎と葉を分ける。
2. 鍋にゴマ油を熱して、さつまいもを入れて炒める。油が回ったら小松菜の茎を加えて炒め、色が鮮やかになったら葉を加えて炒める。
3. だし汁200ccと酒・砂糖・しょうゆを加えてざっと混ぜてから落し蓋をし、弱火で煮る。さつまいもに火が通ったら、火を強めて煮汁を全体にからませる。

旬のお野菜は、栄養価が高く、味も濃く美味しいです。さつまいもの美味しい季節に作ってみて下さい。

• エネルギー ： 102キロカロリー
• たんぱく質 ： 1.8グラム
• 脂質 ： 1.2グラム
• 糖質 ： 20.1グラム
• 食物繊維 ： 2.2グラム
• 食塩相当量 ： 0.5グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。