サトイモと野菜の中華炒め

• 鶏むね肉：150グラム
• サトイモ：300グラム
• ゴボウ：80グラム
• 白ネギ：80グラム
• 赤ピーマン：50グラム
• サラダ油：小さじ2
• 唐辛子輪切り：1本分
• A
  • しょうゆ：小さじ1
  • 酒：小さじ2
  • かたくり粉：小さじ2
• B
  • しょうゆ：大さじ1
  • 砂糖：小さじ1
  • オイスターソース：小さじ1
  • カレー粉：小さじ2
  • ごま油：小さじ1/2
• サラダ菜：4枚

1. 鶏むね肉は縦半分に切り、そぎ切りにし、Aをもみ込む。
2. サトイモは洗って皮付きのままゆでる（レンジにかける場合は、サトイモ300グラム強で8分が目安）。食べやすい大きさにひと口大に切る。
3. ゴボウは皮をこそぎ、大きめのさきがけにして、水につけてあく抜きし、硬めにゆでる。
4. 白ネギは斜め切りにする。赤ピーマンは縦に千切りにする。
5. 熱したフライパンにサラダ油と唐辛子輪切りを入れて、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら白ネギ、サトイモ、ゴボウ、赤ピーマンを加えて炒め、Bで味付けする。
6. サラダ菜を敷いた器に盛り付ける。

• エネルギー ： 185キロカロリー
• たんぱく質 ： 11.7グラム
• 脂質 ： 7.4グラム
• 食物繊維 ： 4.0グラム
• 食塩相当量 ： 1.1グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。