シグナル海老

カラフルな色彩で食卓に彩りを添える1品

• 頭付きエビ：4尾
• カリフラワー：60グラム
• ブロッコリー：60グラム
• 赤パプリカ：25グラム
• 黄パプリカ：25グラム
• a
  • 紅玉すりおろし：200グラム
  • りんご酢：大さじ3
  • 塩：小さじ2/5
  • ブランデー：大さじ1

1. 頭付きエビは背わたをとり、中温の揚げ油でから揚げにし、あついうちにaに漬け込む。
2. カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっと茹でaに漬け込む。
3. パプリカは縦に割り、種を除いて縦に薄切りにしaに漬け込む。
4. ブランデーはアルコールをとばす。

紅玉すりおろしは好みにより、漉して使ってもおいしい。

• エネルギー ： 66キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.2グラム
• 脂質 ： 9.5グラム
• 糖質 ： 5.3グラム
• 食物繊維 ： 2グラム
• 食塩相当量 ： 0.6グラム

レシピ提供：職員自主研究グループ「はーとぴあ」

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。