ピリ辛ヘルシーサラダ

• ブロッコリー：80グラム
• 白滝：100グラム
• キャベツ：100グラム
• ハクサイ：100グラム
• 菜の花：150グラム
• 赤ピーマン：50グラム
• C
  • 酢：大さじ1
  • サラダ油：大さじ1
  • 出し汁：大さじ1
  • 塩：小さじ2分の1
  • 粒こしょう：少々
  • 練りからし：小さじ2分の1

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯で硬めにゆでる。
2. 白滝は2～3個所切れ目を入れて塩もみし（分量外）、熱湯でゆで、しっかり水気を切る。
3. キャベツとハクサイは千切りにしてザルに入れ、さっと水をかけ、しっかり水気を切る。
4. 菜の花はゆでて水にさらし、水気を絞り2等分に切る。
5. 赤ピーマンは種を取り、縦に千切りにする。
6. ボールにCを合わせて、よく混ぜておく。
7. 別のボールにブロッコリー、白滝、キャベツ、ハクサイを入れて混ぜ合わせる。
8. 器に7.を盛り付け、菜の花と赤ピーマンを上に飾り、6.のドレッシングをかける。

• エネルギー ： 62キロカロリー
• たんぱく質 ： 3.6グラム
• 脂質 ： 3.2グラム
• 食物繊維 ： 3.8グラム
• 食塩相当量 ： 0.6グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。