ブロッコリーの茎のきんぴら

茎もきんぴらにして副菜をもう一品プラス。

• ブロッコリーの茎：100グラム
• 人参：50グラム
• 唐辛子輪切り：1/2本分
• 胡麻油：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 醤油：小さじ2
• すりごま：小さじ2

1. ブロッコリーの茎は皮をむき、5センチ長さの千切りにする。
2. 人参も皮をむき、5センチ長さの千切りにする。
3. 温めたフライパンに胡麻油と唐辛子輪切りをいれてかるく炒め、1.2.を入れてさらに炒める。
4. 砂糖と醤油で味付けし、火を止める。
5. 器に盛り付けすりごまを振りかける。

野菜のおかずを充実させ、茎も使いきるできるエコメニュー。茎のしゃりしゃり感を楽しみながら、しっかり噛んで食べよう。

• エネルギー ： 38キロカロリー
• たんぱく質 ： 1.8グラム
• 脂質 ： 3.6グラム
• 糖質 ： 2.2グラム
• 食物繊維 ： 1.5グラム
• 食塩相当量 ： 0.4グラム

レシピ提供：ふくつほほえみグループ（福津市農業女性の会）

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。