ヘルシー豆腐の卸あんかけ

大根おろしを使ってさっぱりと食べれる一品

• 木綿豆腐：150グラム
  • 片栗粉：適量
• 大根：300グラム
• なめこ：50グラム
• 小松菜：100グラム
• サラダ菜：20グラム
• A
  • 塩小さじ1/5
  • 醤油大さじ1
  • 酒大さじ1）
• 七味唐辛子：少々
• 小葱小口切り：少々

1. 木綿豆腐は水切りして、8等分に切り分け、片栗粉をまぶして熱湯で茹でる。
2. 大根は、すりおろす。
3. なめこはさっと洗ってざるにあげておく。
4. 小松菜は硬めに茹でて水にとり、しっかり水気を絞り、2センチ長さに切る。
5. 鍋に2.の大根となめことAを入れてさっと煮立てる。
6. サラダ菜を敷いた器に木綿豆腐と小松菜を盛り付け、5.をかける。
7. 上に七味唐辛子少々と小葱をかける。

木綿豆腐は熱湯で茹でずに食べる時に、電子レンジで温めても良い。

• エネルギー ： 83キロカロリー
• たんぱく質 ： 2.2グラム
• 脂質 ： 10.7グラム
• 糖質 ： 5.1グラム
• 食物繊維 ： 2.3グラム
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。