ミネストローネ

• ベーコン 40グラム
• 玉ねぎ 85グラム
• にんじん 40グラム
• きゃべつ 70グラム
• セロリ 50グラム
• 白いんげん豆（乾燥） 20グラム
• おろしにんにく 2グラム
• サラダ油 少々
• カットトマト缶 80グラム
• コンソメ 6グラム
• 塩 少々
• 砂糖 小さじ1/3

1. 白いんげん豆を柔らかくなるまでゆでる。
2. 玉ねぎ、にんじんは1センチメートル角に切る。きゃべつは2センチメートル角、セロリは5ミリメートル角に切る。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、ベーコン、おろしにんにくを入れ、炒める。
4. 火が通ったらにんじんを入れ、炒める。
5. セロリを入れて炒め、かぶるくらいの水を入れる。
6. 沸騰したらトマトを入れ、調味する。
7. きゃべつを入れ、火が通ったら白いんげん豆を入れ、味を調える。

（カロリー・食塩相当量は1人当たり換算）

• エネルギー ： 97キロカロリー
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：福津市立保育所給食

まで
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