野菜の煮物

• にんじん：80グラム
• 大根：100グラム
• ブロッコリー：80グラム
• 黒豆煮物：8粒
• 松葉：4本
• C
  • 出し汁：2カップ
  • 砂糖：小さじ1
  • みりん：小さじ1
  • 酒：大さじ1
  • 薄口しょうゆ：小さじ1

1. 大根とにんじんは梅に抜き、4等分の輪切りにし、ねじり梅に切る。
2. ブロッコリーは食べやすく大きめに切り、さっとゆでて、松の形に飾り切りする。
3. 黒豆煮物は松葉に刺しておく。
4. Cの煮汁を煮立て、大根、にんじんを入れて煮る。
5. （8人分作る時は出し汁の量を少なくする）。
6. 器に盛り付ける。

• エネルギー ： 43キロカロリー
• たんぱく質 ： 2.7グラム
• 脂質 ： 0.1グラム
• 食物繊維 ： 2.2グラム
• 食塩相当量 ： 0.2グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。