春きゃべつのコールスロー風

ノンオイルで作る旬のヘルシーメニュー

• 春きゃべつ：200グラム
• ブロッコリー：100グラム
• 人参：60グラム
• A
  • 醤油：小さじ3
  • レモン汁：大さじ1
  • 塩：小さじ1/5
  • レモンの皮のすり卸：少々
• いちご：4個

1. 春きゃべつは千切りにし、さっと水に晒してパリッとさせ、しっかり水気をきる。
2. ブロッコリーは小房に分けて,かために茹でる。
3. 人参は千切りにし、さっと水にさらしてパリッとさせ、しっかり水気を切る。
4. ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
5. 器に野菜を盛り付け、Aのドレッシングをかける。

やわらかい歯ざわりでビタミンC豊富な春きゃべつは生食に向くので、レモンの香りのノンオイルドレッシングをテーブルでかけて和え、たっぷり食べよう。

• エネルギー ： 37キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.1グラム
• 脂質 ： 6.8グラム
• 糖質 ： 2.8グラム
• 食物繊維 ： 2.8グラム
• 食塩相当量 ： 0.9グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。