「村上祥子賞 」津屋崎小学校3年澤田 真太朗さん

津屋崎小学校3年 澤田 真太朗さんの作品

【メニュー】

・鯛茶漬け

・かきたま汁

・トマトの海苔和え

〇作った感想

一番難しかったのは、鯛茶漬けの味付けが難しかったです。トマトの海苔和えは簡単だけどおいしかったです。僕は鯛茶漬けが一番おいしかったです。家族には、かきたま汁が人気でした。

〇審査員 村上 祥子さんより一言

福津市名産の”鯛”で筋肉作りの「たんぱく質」かきたま汁で、認知機能を上げる「卵黄コリン」トマトの「リコピン」でビタミンA効果を栄養バランスをよく考えられた定食となりました。

レシピ

【鯛茶漬け】

〇材料

鯛

練りごま

みりん

酒

三つ葉

のり

だし汁

〇作りかた

1.鯛の刺身を醤油・練りゴマ・みりん・酒で和える。
2.茶碗にご飯をもり、鯛と三つ葉、のりをのせ、だし汁をかける。

【かきたま汁】

〇材料

卵

三つ葉

だし汁

塩

しょうゆ

片栗粉

〇作りかた

1.だし汁に、塩、醬油で味付けをする。
2.片栗粉を水に溶いて、調味しただし汁にとろみをつける。
3.卵を溶いて、沸いているだし汁の中に流しいれる。
4.火を止め刻んだ三つ葉を入れてひと混ぜする。

【トマトの海苔和え】

〇材料

トマト

しょうゆ

みりん

酒

海苔

かつお節

青じそ

〇作りかた

1.トマトを一口大に切る。
2.鍋にしょうゆ、みりん、酒を鍋に入れ、火にかけ煮立ったら海苔をちぎっていれる。
3.海苔が溶けてトロリとしたら鰹節を入れて火を止める。
4.温かいうちにトマト煮まぜ、刻んだ青じそをのせる。