「村上祥子賞」 津屋崎小学校3年 中谷梓さん 

津屋崎小学校3年 中谷 梓さんの作品

【メニュー】

・しらすとチーズの混ぜご飯

・豆乳味噌汁

・チキンの塩麴漬け

・トマトとパプリカ和え

〇作った感想

2年に続き3年生でも「福津のめぐみで料理名人」にチャレンジしました。今回は一汁三菜の特級を選んだので、炒める、炊く、焼くなどの作る手順を慎重にして、きれいに仕上げることを目標に作りました。食べてもらえる人においしいと言ってもらえるよう頑張りました。作る途中で難しかったことは、たまねぎを切ることです。目にしみて痛かったです。食べた感想は、チキンが柔らかくて一番好きでした。福津市産でとれる食材を使うことで安心安全な料理を作ることができると思いました。

〇審査員 村上 祥子さんより一言

まるごと食べられるしらす、そしてチーズでたんぱく質もカルシウムもビタミンD3で骨も筋肉もばっちり定食・豆乳味噌汁・チキンの塩麴漬け・トマトとパプリカ和えもあり、とても3年生の定食とは考えられないほどの作品です。普段の食事が目に浮かぶようです。

レシピ

【しらすとチーズの混ぜご飯】

〇材料

もち麦ごはん

チーズ

ごま

しそ

〇作り方

1.炊いたもち麦ごはんにチーズとしらす、ごまを混ぜて上から刻んだしそをのせる。

※チーズとしらすに塩味があるため味付けはしなくてOK。

【豆乳味噌汁】

〇材料

無調整豆乳

海老だし汁

味噌

人参

大豆

玉ねぎ

じゃがいも

〇作り方

1.ひと口大に切った野菜を海老だし汁で茹でて、濃い目に味噌を溶く。

2.最後に豆乳を加える。

※豆乳と海老だし汁は大体7：3の分量にする。

※夏は冷やして完成。（冬場は温めて完成）

【トマトとパプリカの和え物】

〇材料

トマト

パプリカ

砂糖

しょうゆ

かつお節

〇作り方

1.野菜を一口大にカットして、しょうゆと砂糖で和える。上からかつお節をまぶす。

※かつお節は電子レンジで約20秒チンして手でほぐす。

【チキンの塩こうじ漬け】

〇材料

鶏むね肉

塩こうじ

にんにく

しそ

〇作り方

1.鶏むね肉を塩こうじとすりおろしたにんにくに半日漬ける。

2.フライパンに油をしき、皮面から焼く。

3.上から刻んだしそをのせる。