ヘルシー野菜ときのこのじゃこチーズ和え

カリカリに焼いたちりめんじゃこが、旬の野菜とベストマッチした1品

• ほうれん草：200グラム
• 人参：40グラム
• しめじ：80グラム
• A
  • 酒：大さじ1/2
  • 水：大さじ1
• B
  • 醤油：小さじ1
  • 粉チーズ：大さじ1
• ちりめんじゃこ：10グラム
  • 胡麻油：小さじ1

1. ほうれん草はたっぷりの熱湯で硬めに茹でて冷水にとり、絞って3センチ長さに切る。
2. 人参は3センチ長さの千切りにする。
3. しめじは石づきをとって小房にほぐし、Aで酒炒りにし冷ます。
4. ボールに1.2.3.とBを入れて和える。
5. ちりめんじゃこは胡麻油でカリカリになるまで炒める。
6. 器に4.を盛り付け、熱々の5.をかける。

ちりめんじゃこは弱火で炒めるのがポイント。忙しい時は、レンジでもOK。胡麻油などの香りの強い油は少量でも満足度が出るので、上手に使って健康づくりに役立てよう。

• エネルギー ： 36キロカロリー
• たんぱく質 ： 1.2グラム
• 脂質 ： 3.5グラム
• 糖質 ： 3.9グラム
• 食物繊維 ： 2.6グラム
• 食塩相当量 ： 0.5グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。