まめまめマンマ

更新日:2020年02月25日

一味ちがう、簡単炊き込み御飯

黒豆と枝豆が入った炊き込みご飯が茶わんに盛り付けられている写真
  • 旬の季節:春、夏、秋、冬
  • 料理の種類:ご飯・麺類・パン
  • 難易度5段階中の1

材料 (4人分)

  • 米:240グラム
  • 水:360cc
  • 黒豆:30グラム
  • 塩:小さい1/5
  • 枝豆さや付き:25グラム

作り方

  1. 米は研いでザルにあげておく。
  2. 黒豆はフライパンで香りがでるまで煎る。
  3. 枝豆はさやから出し熱湯をかける。
  4. 炊飯器に1の米と2の黒豆と塩・水を入れて炊き上げる
  5. 器に盛り付け枝豆を上に散らす。

レシピ豆知識

香ばしさと硬さがおいしく、食物繊維豊富な御飯。豆を弱火でこげめがつくまで炒るのがポイント。よく噛んで食べてね。

栄養表示(1人分換算)

  • エネルギー : 250キロカロリー
  • たんぱく質 : 2.4グラム
  • 脂質 : 46グラム
  • 糖質 : 8.5グラム
  • 食物繊維 : 3.3グラム
  • 食塩相当量 : 0.2グラム

レシピ提供:職員自主研究グループ「はーとぴあ」

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