もずくお吸い物

更新日:2020年02月26日

もずく、しめじ、えのきだけ、かいわれの入ったお吸い物が器に盛られている写真
  • 旬の季節:冬
  • 料理の種類:スープ・汁物
  • 難易度5段階中の1
  • こだわりキーワード:肥満予防、便秘予防、糖尿病予防

材料 (4人分)

  • もずく:80グラム
  • しめじ:40グラム
  • えのきだけ:40グラム
  • かいわれ:20グラム
  • 塩:小さじ5分の1
  • うすくちしょうゆ:小さじ1
  • だし汁:600cc
    • 水600cc
    • こんぶ6グラム
    • かつお節12グラム

作り方

  1. もずくは水洗いし、水気をしっかりときる。
  2. しめじは石づきを除きほぐす。えのきは石づきを除いて半分に切る
  3. かいわれは、半分に切る
  4. だし汁にしめじとえのきだけを入れる
  5. 塩・うすくちしょうゆで味付けする
  6. 器にもずくを入れて、すまし汁をつぎ分けて、かいわれを飾る。

レシピ豆知識

昆布とかつお節を使って合わせだしをとることで、調味料を控えめに美味しいお吸い物ができます。海藻類・キノコ類からの食物繊維を取って、便秘予防につなげましょう。

栄養表示(1人分換算)

  • エネルギー : 7キロカロリー
  • たんぱく質 : 0.9グラム
  • 脂質 : 0グラム
  • 糖質 : 1.5グラム
  • 食物繊維 : 0.8グラム
  • 食塩相当量 : 0.7グラム

レシピ提供:福津市食生活改善推進会

材料のお求めは…

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。

このページの作成部署Signature

健康福祉部 いきいき健康課 健康づくり係
〒811-3218 福津市手光南2丁目1番1号
市健康福祉総合センターふくとぴあ 健康福祉館1階
電話番号:0940-34-3351
ファクス番号:0940-34-3335

メールでのお問い合わせはこちら