花れんこん

おせち料理に挑戦してみましょう！！

• れんこん 80グラム
• 酢 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ1/5
• だし汁 20cc
• うすくちしょうゆ 小さじ1/4
• 赤とうがらし 1/5本

1. れんこんは、0.5センチメートルの厚さで花形切りにする。
2. 調味料は合わせて、砂糖を煮溶かす。
3. れんこんは、歯ごたえが残るくらいまで茹でる。
4. 水にとり、水気をきって、調味液につけこむ。

れんこんは、穴を通して向こう側が見えるということから、『先の見通しがきく』という意味をもちます。花型に切ることで、おせち料理に華をそえてくれます。

• エネルギー ： 22キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.4グラム
• 脂質 ： 0グラム
• 糖質 ： 5.6グラム
• 食物繊維 ： 0.4グラム
• 食塩相当量 ： 0.3グラム

レシピ提供：福津市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。