豆乳パンプキン寒天

かぼちゃの甘味を利用し、ヘルシーなデザート作り

• かぼちゃ： 140グラム
• 粉寒天： 2グラム
• 水：カップ1/2
• 砂糖：大さじ2
• 無調整豆乳：カップ1/2
• 飾りA
  • いちご：2個
  • かぼちゃ薄切り：40グラム
  • ミント：少々

1. かぼちゃは大きく切り、ゆでて飾り用に4切れ（1センチの厚さに）取り分け、残りは皮をはずしつぶす。
2. いちごはへたをとり、縦に薄くスライスする。
3. 鍋に水と粉寒天を入れてかき混ぜながら中火にかけ、砂糖を加えて3～4分煮溶かして、豆乳を加えて混ぜ、火を止める。
4. つぶした1.のかぼちゃに3.を少しずつ加えて混ぜ合わせ、水で濡らした器に流し入れ、冷やし固める。
5. 4等分に切り分け、上にAを飾る。

かぼちゃの甘味と素材を上手に楽しんで食べたい1品。風邪予防のビタミン、カロテンたっぷりで、ヘルシーお勧めデザート。休日に子どもたちと一緒に作ると、おいしくて野菜大好きになれるかも。

• エネルギー ： 58キロカロリー
• たんぱく質 ： 0.5グラム
• 脂質 ： 12.3グラム
• 糖質 ： 1.6グラム
• 食物繊維 ： 1.5グラム
• 食塩相当量 ： 0グラム

レシピ提供 ： 市食生活改善推進会

まで
時期によっては、置いていない場合もあります。ご了承ください。